Thai SELECT ведет тайские рестораны к звездам Michelin
Правительство Таиланда активно продвигает программу сертификации Thai SELECT для местных и зарубежных ресторанов тайской кухни. Эта инициатива направлена на повышение доверия потребителей, развитие гастрономического туризма и укрепление мирового бренда Таиланда через его знаменитую кулинарную культуру. Как сообщил Каром Полпорнкланг, заместитель официального представителя правительства, заявки на участие в программе Thai SELECT 2025 уже принимаются.
Thai SELECT — это знак качества, присуждаемый Министерством торговли Таиланда ресторанам, демонстрирующим высокий уровень мастерства в приготовлении тайской кухни. Сертификат действует три года и выдаётся ресторанам, отвечающим ряду критериев. Заведения должны работать не менее шести месяцев, иметь как минимум десять посадочных мест, предлагать меню, на 70% состоящее из тайских блюд, и иметь тайского шеф-повара. Сертифицированные рестораны также обязаны поддерживать высокие стандарты гигиены и эстетики. Если ресторан имеет несколько филиалов, заявку необходимо подавать отдельно для каждого.
По словам Карома Полпорнкланга, сертификация Thai SELECT не только открывает маркетинговые возможности для рестораторов, но и служит символом доверия для местных и международных клиентов. Министерство торговли планирует усовершенствовать программу, внедрив систему звёздных рейтингов, аналогичную гиду Michelin. Это позволит повысить узнаваемость Thai SELECT на международной арене и сделать её более привлекательной для потребителей во всем мире.
Департамент международного продвижения торговли (DITP) сообщает, что сертификат Thai SELECT признан в 76 странах. В настоящее время его обладателями являются 2163 ресторана и 848 производителей тайских продуктов питания.
В Испании, например, наблюдается рост популярности сертифицированных ресторанов Thai SELECT, что свидетельствует о возрождении интереса к тайской кухне. Успеху способствовала стратегическая маркетинговая кампания Торгового представительства Таиланда в Мадриде, проведённая в сотрудничестве с одним из известных испанских фуд-блогеров. Среди испанских гурманов особой популярностью пользуются такие блюда, как пад тай, пад си ю (жареная лапша с тёмным соевым соусом), зелёный карри и том кха гай (куриный суп с кокосовым молоком и галангалом). На данный момент 17 тайских ресторанов в Мадриде, Барселоне, Бадахосе, на Балеарских островах, Санта-Крус-де-Тенерифе и Таррагоне имеют сертификат Thai SELECT. В Португалии сертификацию прошли шесть ресторанов в Лиссабоне, Порту и Беже.
Сунанта Кангвалкулкидж, директор DITP, отметила, что на прошлой неделе в Мадриде прошла Salón Gourmets 2025, одна из крупнейших европейских выставок продуктов питания и напитков, где тайская кухня была представлена с акцентом на качество ингредиентов. В июне в Мадриде пройдёт Тайский фестиваль, организованный посольством Таиланда и Торговым представительством. Фестиваль предложит местным жителям и туристам полное погружение в тайскую культуру, сочетая аутентичную кухню с традиционными искусствами, выступлениями и кулинарными мастер-классами.
Рестораторы и другие заинтересованные лица могут узнать больше о программе Thai SELECT или подать заявку, обратившись в Департамент развития бизнеса по телефону 1570 или 02–547–5954, а также по электронной почте [email protected].
кулинария, сертификация, Таиланд
