Тайская кухня вредит здоровью и экономике Таиланда
Бангкок. Департамент укрепления здоровья Таиланда (DHPS) выражает серьезную обеспокоенность пищевыми привычками населения. Чрезмерное потребление сладкой, соленой и жирной пищи ведет к росту числа неинфекционных заболеваний (НИЗ), что представляет собой серьезную угрозу для здоровья нации и стабильности экономики.
Результаты общенационального опроса, проведенного в феврале текущего года среди 52 000 респондентов, выявили тревожные тенденции в питании тайцев. Как сообщил директор DHPS доктор Пануват Панкет, жители страны регулярно превышают рекомендуемые нормы потребления сахара, жиров и натрия.
Более половины опрошенных (51%) признались, что употребляют сладкие продукты и напитки, такие как сладкая газировка, холодный чай с молоком, кофе со льдом и фруктовые соки, три или более раз в неделю. Почти 46% регулярно едят жирную пищу, включая жареные блюда, блюда, приготовленные методом stir-fry, и фастфуд. Около 50% респондентов употребляют соленые блюда, такие как сом там (салат из папайи), ям (острые салаты) и ларб (острый салат из рубленого мяса), не реже трех раз в неделю.
«Такие пищевые привычки связаны с повышенным риском развития НИЗ, включая сердечно-сосудистые заболевания, рак, хронические респираторные заболевания, диабет и болезни почек», — подчеркнул доктор Панкет.
Заместитель директора DHPS доктор Адисорн Ваттанасак указал на недостаток знаний о правильном питании среди населения, особенно в отношении рисков, связанных с высоким потреблением натрия. «Только 15% респондентов продемонстрировали хорошее понимание норм потребления соли, что значительно ниже уровня осведомленности об опасностях чрезмерного потребления сахара и жиров. Более того, почти 60% признались, что стесняются просить меньше приправ при заказе еды в ресторанах, даже если знают, что блюдо может быть вредным для их здоровья», — отметил он.
Министр здравоохранения Сомсак Тепсутин заявил, что НИЗ являются одной из самых острых проблем страны, затрагивая как здоровье населения, так и экономику. В настоящее время более 33 миллионов тайцев живут с НИЗ. Ежегодно регистрируется 400 000 смертей и более 2 миллионов новых случаев заболеваний.
«Влияние ощущается не только на системе здравоохранения, но и на экономике», — заявил господин Тепсутин. «Мы теряем более 1 триллиона батов ежегодно из-за расходов, связанных с НИЗ, — это примерно 9,7% нашего ВВП».
В 2024 финансовом году Национальное бюро медицинского страхования выделило более 52% своего бюджета в размере 152,7 миллиарда батов только на лечение НИЗ. «Эти заболевания в основном можно предотвратить, но они продолжают создавать непосильную нагрузку на отдельных людей, семьи и систему здравоохранения», — констатировал министр.
По словам господина Тепсутина, НИЗ в основном вызваны образом жизни, таким как неправильное питание, курение, употребление алкоголя и недостаток физической активности, а также длительное воздействие загрязнения воздуха PM2.5. Он призвал население пересмотреть свои пищевые привычки, сократить потребление обработанных продуктов с высоким содержанием соли, сахара и жира и увеличить потребление фруктов и овощей. Министр здравоохранения подчеркнул важность профилактики и призвал граждан взять на себя ответственность за свое здоровье, чтобы предотвратить дальнейшее распространение НИЗ и снизить экономическое бремя, которое они создают для страны.
