Сети здорового питания расширяются в Таиланде вопреки кризису
БАНГКОК — Три ведущих тайских бренда, специализирующихся на салатах — Ohkajhu, Salad Factory и Jones Salad — активно расширяются, чтобы охватить растущую аудиторию потребителей, заботящихся о своем здоровье. Рынок ресторанов здорового питания в Таиланде сейчас оценивается в 5,2 миллиарда тайских батов (158,6 миллиона долларов США). Основными драйверами роста являются повышение осведомленности потребителей о здоровом питании и появление новых игроков на рынке. Ожидается, что сектор продолжит расти на 15–20% в год.
По прогнозам, с 2026 по 2028 год тайский рынок ресторанов, ориентированных на здоровое питание, будет расти в среднем на 15–20% ежегодно. Об этом заявил Пия Дунхум, генеральный директор Green Food Factory, оператора Salad Factory. Два важных фактора, определяющих эту тенденцию — это растущее осознание важности здоровья среди потребителей и стабильный приток новых участников на рынок.
В настоящее время на рынке представлено более 20 брендов салатов, что значительно больше, чем десять лет назад, когда поставщиков было всего пять. Ожидается, что к концу 2025 года рыночная стоимость достигнет 5,2 миллиарда батов, увеличившись на 15–20% с 4,5 миллиарда батов (137,3 миллиона долларов США) в 2024 году.
Несмотря на оптимистичные прогнозы, существуют краткосрочные и долгосрочные проблемы. Экономическая нестабильность во второй половине 2025 года может создать препятствия, а в течение следующих пяти лет рост рынка может замедлиться из-за высокой базы и насыщения рынка.
Salad Factory нацелена на расширение в провинциях
Чтобы справиться с этими вызовами, Salad Factory продолжает расширять сеть своих филиалов в провинциях, особенно в туристических зонах. Компания инвестирует 50 миллионов батов в открытие 8–9 новых заведений к 2025 году. Это включает в себя новую точку в Gateway Ekamai, которая откроется 12 июня. Планируется открыть еще 4–5 магазинов в Бангкоке и соседних провинциях, таких как Чонбури и Канчанабури.
Бренд также работает над расширением своей клиентской базы, сохраняя при этом существующих клиентов, предлагая высококачественные и доступные блюда и постоянно внедряя новые позиции в меню, чтобы увеличить продажи и частоту повторных посещений. В настоящее время средний клиент возвращается 2–3 раза в месяц и тратит 200–300 батов (6–9 долларов США) за посещение.
Бренд ориентирован на три основные группы клиентов: постоянные клиенты, включающие семьи, миллениалов и людей, заботящихся о своем здоровье; городские жители — миллениалы и поколение Z с быстрым темпом жизни и акцентом на здоровый образ жизни; большие семьи, включая родителей и пожилых людей, ищущих доступные и полезные варианты для всех возрастов.
Ohkajhu запускает новые меню
Чалакорн Эккаяпаттанакун, генеральный директор Plookpakporakrakmae PCL, которая управляет Ohkajhu, Oh! Juice и другими брендами продуктов питания и напитков, сообщил во время презентации, что второй квартал 2025 года характеризовался более слабыми потребительскими расходами и туризмом, а также влиянием землетрясения, которое повлияло на продажи в 29 из 41 магазинов Ohkajhu. Тем не менее, общие продажи продолжают расти, что свидетельствует о большом потенциале рынка.
Компания по-прежнему привержена развитию Ohkajhu и других своих брендов, хотя и более осторожно, сосредотачиваясь на местах с высоким потенциалом, как онлайн, так и офлайн. Она также продолжит внедрять новые позиции в меню, разработанные как внутри компании, так и в сотрудничестве с другими, чтобы поддерживать посещаемость и привлекать новых клиентов.
Ассортимент Ohkajhu включает как традиционные, ориентированные на здоровье блюда, так и инновационные полезные новинки. Ohkajhu планирует инвестировать 350–400 миллионов батов (10–12 миллионов долларов США) в открытие еще шести магазинов к 2025 году, доведя их общее количество до 47. Между тем, Oh! Juice откроет 12 новых точек в этом году (с 15 до 30), а новая сеть жареных цыплят Joe Wings достигнет своей цели в шесть точек к концу года.
Jones Salad нацелен на долю рынка
Еще одна крупная сеть здорового питания, Jones Salad, в настоящее время управляет 41 магазином по всей стране. В первом полугодии 2025 года бренд продолжил свое расширение, представив ряд новых позиций в меню, чтобы удовлетворить больше потребностей в питании, например, высокобелковые роллы и полезные варианты завтрака. Он также представил функциональные напитки для повышения иммунитета и уровня энергии, привлекая клиентов, ищущих больше разнообразия.
Jones Salad также укрепляет свою фирменную идентичность как пропагандиста здорового питания с помощью своего талисмана «Дядя Джонс». Jones Salad регулярно создает образовательный контент в виде коротких видеороликов (Reels, TikTok) и подробных статей, чтобы укрепить лояльность клиентов и узнаваемость бренда на фоне растущей конкуренции на рынке магазинов здорового питания.
Расширение тайских сетей ресторанов здорового питания демонстрирует растущий интерес к здоровому образу жизни в стране. Несмотря на экономические вызовы и растущую конкуренцию, компании уверенно инвестируют в расширение и инновации, предлагая потребителям все более широкий выбор здоровых и вкусных блюд. Российским туристам, посещающим Таиланд, стоит обратить внимание на эти заведения, чтобы попробовать местную кухню, адаптированную для здорового питания.
