Таиланд выращивает вольфию с помощью умного земледелия
Таиланд стремится сделать вольфию суперпродуктом будущего, используя «умное» земледелие, контролируя рост датчиками и автоматизируя процессы.
В Таиланде активно развивается направление «умного» земледелия, направленное на увеличение производства и улучшение качества вольфии, известной на местном языке как «pham». Это богатое белком водное растение издавна является важной частью рациона жителей Северо-Восточного Таиланда. Вольфия не только обладает мягким овощным вкусом и приятной хрустящей текстурой, но и содержит множество питательных веществ, включая витамин B12 и аминокислоты.
На протяжении последнего десятилетия вольфия зарекомендовала себя как многообещающий продукт в рамках глобального тренда на функциональное питание будущего и диеты, учитывающие климатические изменения. Однако, несмотря на её потенциал, в Таиланде насчитывается менее 20 фермерских хозяйств, производящих вольфию в соответствии с мировыми стандартами гигиены. В связи с этим Национальное агентство по развитию науки и технологий (NSTDA) в последние годы активно исследует способы повышения ценности вольфии как для местных сообществ, так и для окружающей среды.
В 2024 году NSTDA совместно с Pro-T Farm в Чонбури запустили программу по разработке решений, которые позволят вывести тайскую вольфию на мировой уровень, включая увеличение содержания белка и ускорение цикла сбора урожая. Пилотный проект поддерживается различными подразделениями NSTDA, включая Национальный центр генной инженерии и биотехнологий (Biotec), Национальный центр электронных и компьютерных технологий (Nectec) и Центр микроэлектронных технологий (TMEC).
Biotec определяет ключевые факторы, необходимые для роста растения, в то время как Nectec разрабатывает инновационную систему точного земледелия для обеспечения качества, безопасности и улучшения процессов после сбора урожая.
Во время пресс-тура на Pro-T Farm на прошлой неделе Супханич Понтирапхат, старший научный сотрудник Nectec, рассказала, что для оптимизации «рецептов роста», адаптированных к каждому производственному циклу, применяется система HandySense. Эта система позволяет оценивать урожайность, содержание белка и направлять улучшения технологических процессов. В настоящее время на 75 прудах Pro-T Farm ежемесячно производится две тонны свежей вольфии, которая продается по цене 100 тайских батов за килограмм, принося доход до 200 000 тайских батов в месяц.
HandySense включает в себя датчики, которые в режиме реального времени отслеживают ключевые факторы окружающей среды, такие как интенсивность света, температура, углекислый газ и состав удобрений. Все эти параметры калибруются в соответствии со специфическими потребностями вольфии, обеспечивая оптимальные условия за счет автоматизированного управления. Фермеры могут легко получить доступ к этим данным через смартфон, чтобы своевременно вносить коррективы, например, дополнять низкий уровень освещенности с помощью светодиодов или добавлять воду для регулирования температуры пруда.
TMEC также разработал инструмент для измерения содержания нитратов, помогая потребителям понять безопасные уровни потребления в соответствии со стандартами CODEX.
Для обеспечения безопасности пищевых продуктов и свежести после сбора урожая программа сотрудничает с Университетом Раджабхат Раджанагариндра для улучшения стерилизации и продления срока годности. Процесс промывки включает обработку нанопузырьками и озоном для снижения риска попадания загрязнителей, таких как пестициды или химические вещества, которые могут попасть в теплицу через воздух, или микроорганизмы, вызывающие желудочно-кишечные заболевания у людей. Сублимационная сушка, в свою очередь, сохраняет содержание белка и улучшает аромат и цвет, что делает продукт пригодным для растительных напитков и продуктов питания как для людей, так и для домашних животных.
В перспективе прогнозы урожайности и качества, генерируемые искусственным интеллектом, будут поддерживать разработку полностью автоматизированных «умных» ферм. Производство вольфии в рамках этой инициативы уже получило сертификаты COA, GMP и Halal, включая тестирование на безопасность в отношении патогенов и микробов.
Тем не менее, по словам г-на Супханича, остаются нерешенные задачи, особенно в плане дифференциации рынка между вольфией потребительского, пищевого и медицинского класса. Высокие производственные затраты и ограниченные инвестиции в маркетинг также замедляют ее проникновение на внутренние и мировые рынки премиум-класса. Зачастую международные покупатели отдают предпочтение более дешевым и низкокачественным альтернативам.
Ярлыки: Новости (3961) Таиланд (2544) бангкок (574) таиланд (372) политика (351) мошенничество (202) туризм (196) расследование (143) мьянма (137) безопасность (133) коррупция (121) экономика (112) паттайя (106) выборы (105) пхукет (100) казино (84) арест (83) бизнес (83) убийство (78) трагедия (76) преступность (72) бангкок (71) обрушение (70) наркотики (69) таксин (68) контрабанда (64) чиангмай (63) инвестиции (62) китай (62) землетрясение (61) Всего: 2509