Бактерии вызвали синее свечение суши в ресторане ЮВА
Пользовательница Facebook вызвала обеспокоенность в сети, поделившись фотографиями суши, приобретённых в известном ресторане, которые светились жутковатым синим цветом в темноте. Это открытие напугало покупательницу, которая не решилась есть еду.
Инцидент побудил экспертов дать научное объяснение, предупредив, что «светящаяся еда» может быть реальным, но опасным явлением.
Пользовательница, опубликовавшая пост под именем Mind Burusskorn, в воскресенье поделилась изображениями подозрительных суши, сопроводив их описанием своего опыта: «Я купила суши в известном ресторане. Когда я вышла из машины и выключила свет, то заметила синее свечение, исходящее от одного кусочка. Светился только этот единственный кусочек суши — тот, который я попросила персонал приготовить свежим, потому что на подносе их не было. Я была так шокирована, что не осмелилась это есть. Никогда раньше такого не видела».
Её публикация быстро стала вирусной. После этого учёные-пищевики подтвердили, что люминесценция пищевых продуктов действительно возможна благодаря естественным химическим реакциям. Однако они отметили, что такое свечение часто сигнализирует о бактериальном загрязнении.
Некоторые виды бактерий, такие как Photobacterium и Vibrio, могут производить свет посредством биолюминесценции. Это происходит, когда морепродукты или рыба начинают портиться из-за неправильных условий хранения. Свечение, видимое в темноте, является предупреждающим знаком высокой микробной активности.
Эксперты предостерегают потребителей никогда не употреблять в пищу продукты, которые выглядят флуоресцентными, поскольку это может представлять серьёзные риски для здоровья. Они также советуют хранить морепродукты и другие скоропортящиеся продукты при соответствующей температуре и в герметичной упаковке. Это поможет предотвратить рост бактерий и загрязнение, которые могут привести к таким явлениям.
безопасность, еда, Новости, Таиланд
