Таиланд: тайский холодный чай занял 9 место в TasteAtlas
Как сообщает Бангкок Пост, известный тайский холодный чай, или Ча-Йен (Cha-Yen), занял девятое место в международном рейтинге «Лучших безалкогольных напитков в мире» по версии кулинарного гида TasteAtlas. Этот напиток, легко узнаваемый по яркому оранжевому оттенку, широко популярен по всему Таиланду.
Напиток ценится за его сладость и содержание кофеина, которые, по мнению многих, способствуют повышению энергии и улучшению внимания в течение дня. Его насыщенный оранжевый цвет также ассоциируется со стимуляцией аппетита.
Статистика подтверждает растущую популярность Ча-Йена: согласно данным Line Man Wongnai, в 2024 году было зафиксировано более 400 000 заказов этого напитка. Кроме того, число специализированных магазинов, предлагающих тайский чай, увеличилось более чем на 200% в 2025 году.
Рейтинг TasteAtlas является авторитетным источником информации о традиционной кухне и напитках по всему миру. Десятка лучших безалкогольных напитков по версии этого гида выглядит следующим образом:
- Лулада (Lulada), Колумбия
- Агуас Фрескас (Aguas Frescas), Мексика
- Манго Ласси (Mango Lassi), Индия
- Масала Чай (Masala Chai), Индия
- Магрибский мятный чай (Maghrebi mint tea), Магриб
- Мити Ласси (Meethi Lassi), Индия
- Кафе Кубано (Café Cubano), Куба
- Эспрессо Фреддо (Espresso Freddo), Греция
- Тайский холодный чай (Thai Iced Tea), Таиланд
- Ходжича (Hojicha), Япония
TasteAtlas описывает тайский холодный чай как смесь крепкого черного чая, сгущенного или концентрированного молока, сахара и специй, подаваемый с колотым льдом. Традиционно для его приготовления используются рассыпные чаи, такие как Ассам, Цейлон или Кимун.
В состав могут также добавляться такие ингредиенты, как тамаринд, анис или кардамон, придавая напитку уникальный аромат. В то время как традиционный Ча-Йен имеет глубокий янтарный оттенок, современные версии, предлагаемые на улицах и в ресторанах, часто готовятся из готовых чайных смесей с пищевыми красителями, что и придает им характерный ярко-оранжевый цвет.
Тайский холодный чай широко доступен повсюду: его продают уличные торговцы и подают в ресторанах как в Таиланде, так и на международном уровне.
Признание TasteAtlas подчёркивает значимость Ча-Йена как элемента гастрономической культуры Таиланда. Для путешественников и жителей Юго-Восточной Азии это подтверждает его статус одного из наиболее узнаваемых и популярных напитков региона, доступного повсеместно.
