Яла строит экономику на уникальных продуктах Таиланда
Муниципалитет города Яла (Yala), самой южной провинции Таиланда, активно реализует стратегию по превращению региона в «ГИ-метрополис» — центр продуктов с географическим указанием (ГИ). Цель инициативы заключается в использовании уникальных природных ресурсов провинции для развития местной экономики, повышения благосостояния фермеров и привлечения туристов. Концепция предполагает создание города, признанного за разнообразие и высокое качество его географически отличительных продуктов.
Провинция Яла, известная под слоганом «Самый юг Сиама, прекрасный приграничный город», обладает богатыми природными ресурсами: плодородными почвами, чистым воздухом и пресной водой. Эти факторы, по мнению муниципалитета, придают местным продуктам уникальные вкусовые качества и характеристики, отличающие их от продукции, выращенной в других регионах.
Концепция «ГИ-метрополиса Яла» нацелена на использование природного потенциала региона для превращения местной продукции в элемент «мягкой силы» экономики. Она предполагает создание города, признанного за разнообразие и высокое качество его географически отличительных продуктов.
Понгсак Йингчончарен, мэр муниципалитета города Яла, пояснил, что продукты с географическим указанием (ГИ) напрямую зависят от специфических местных условий. К ним относятся подходящие круглогодичные температуры, плодородная почва и чистая вода, которыми Яла обладает в полной мере.
Эти природные преимущества обеспечивают сельскохозяйственной продукции Ялы уникальные свойства, которые трудно воспроизвести в других местах. «Это настоящая мягкая сила», — подчеркнул мэр, говоря о неповторимости местных продуктов.
Валовой региональный продукт (ВРП) провинции от сельского хозяйства в Яле в 2025 году, по прогнозам, составит приблизительно 17 миллиардов тайских батов (около 460 миллионов долларов США). Большая часть этой суммы приходится на каучук и дуриан. Несмотря на то, что эти показатели относительно скромны по сравнению с соседними провинциями, муниципалитет полагает, что брендирование ГИ значительно увеличит стоимость местных товаров.
Среди наиболее известных фруктов с ГИ из Ялы выделяется апельсин Бетонг Шогун (Betong Shogun orange). Мэр назвал его самым дорогим отечественным апельсином в Таиланде, который может продаваться по цене до 160 тайских батов (около 4,30 долларов США) за килограмм, или почти 30 тайских батов (около 0,80 долларов США) за один плод. Он славится своим естественным ароматом.
Еще один знаковый продукт — дуриан Яла Садет Нам (Yala Sadet Nam), выращиваемый на высоте не менее 300 метров над уровнем моря. Его мякоть отличается сухой, гладкой текстурой, насыщенным жёлтым цветом, характерным ароматом и богатым, сбалансированным вкусом.
В провинции также выращиваются другие сорта дуриана, такие как Каньяо (Kanyao) и Торн Блэк (Thorn Black), известный как О Чи (O Chi). Всего в Яле насчитывается почти 40 сортов дуриана, из которых восемь наиболее отличительных видов объединены под названием «Восемь Мастеров Дуриана».
К ним относятся:
- Яо Линчи Бетонг (Yao Linchi Betong) из района Бетонг;
- Каймук Бетонг (Khaimuk Betong) из района Бетонг;
- Тонг Лабу Яха (Thong Labu Yaha) из района Яха;
- Тонг Ёй Чат (Thong Yoi Chat);
- Каньяо Кронг Пинанг (Kanyao Krong Pinang) из района Кронг Пинанг;
- Нок Тонг (Nok Thong);
- Нок Пиа (Nok Pia);
- Бан Керо (Ban Kero) из района Кронг Пинанг.
Помимо дуриана, Яла известна мангостином Бетонг (Betong mist-grown mangosteen), выращиваемым в тумане, и каменным бананом Баннанг Сата (Bannang Sata stone banana). По данным муниципалитета, почва Ялы, особенно в Баннанг Сата, придаёт банану плотную и жевательную текстуру, которую трудно воспроизвести в других местах.
Провинция также предлагает уникальные водные продукты, включая тиляпию Бетонг, выращенную в проточной воде, и розового карпа. «Яла — одна из провинций Таиланда с наибольшим разнообразием продуктов с географическим указанием, охватывающих фрукты и аквакультуру», — отметил мэр Понгсак.
Яла является крупным центром распределения фруктов для трёх южных приграничных провинций Таиланда. Она занимает шестое место в стране по площади выращивания дуриана, которая составляет более 100 000 рай (около 16 000 гектаров).
Производство дуриана в Яле в текущем году оценивается примерно в 90 000 тонн, а в следующем году ожидается превышение 100 000 тонн. С учётом продукции из соседних районов общий объём дуриана, проходящего через рынки Ялы, может достичь 200 000 тонн.
Для обработки такого объёма продукции, выхода на премиальный рынок и расширения экспорта в Китай муниципалитет реализует подход «от местного к местному». Он направлен на объединение местных производителей с экспертами и технологиями из других частей Таиланда.
Муниципалитет Ялы работает над соглашением с Департаментом сельскохозяйственных технологий Университета Касетсарт (Kasetsart University) для повышения качества дуриана. Также планируется внедрить передовую упаковочную технологию, разработанную Университетом Чиангмая (Chiang Mai University). Это позволит продлить срок хранения фруктов, предотвратить размягчение мякоти и сохранить свежесть до момента доставки потребителям.
Мэр Понгсак подчеркнул, что цель состоит в разработке модели высококачественного дуриана, чтобы потребители были уверены в качестве продукции Ялы. Также ставится задача минимизировать использование химикатов. Многие дуриановые сады расположены в горных районах, где фермеры используют относительно мало химикатов, что способствует более экологически чистому производству.
Для решения проблемы вредителей, таких как дуриановый сверлильщик, муниципалитет внедряет технологии рентгеновского и компьютерного томографического сканирования. Это позволит инспектировать дурианы перед экспортом, выявлять потенциальные проблемы и повышать доверие потребителей.
Эта инициатива также поддерживает стремление Ялы стать низкоуглеродным городом с акцентом на экологически чистое производство.
Помимо фруктов и водной продукции, Яла также продвигает традиционные сорта риса. Один из них — рис Хом Мыэ Лор (Hom Mue Lor), выращиваемый без пестицидов общинным предприятием фермеров в районе Буди (Budi) округа Муанг (Muang), Яла.
Проект по развитию этого сорта начался с сотрудничества муниципалитета Ялы с Департаментом риса и Центром семян риса Паттани (Pattani Rice Seed Centre). Они изучали более 20 традиционных сортов риса, выращиваемых на полях Буди, с целью их очистки и стабилизации.
Лабораторные исследования показали, что рис Хом Мыэ Лор обладает самой высокой пищевой ценностью среди более чем 40 южнотаиландских сортов риса, участвовавших в сравнении. Это открытие ускорило проект, хотя обычно такой процесс очистки и стабилизации занимает около пяти лет.
Муниципалитет планирует продвигать рис Хом Мыэ Лор среди потребителей, заботящихся о здоровье, и туристов, а также изучать возможности экспорта в Малайзию. Инициатива также направлена на укрепление местной продовольственной безопасности и возрождение заброшенных сельскохозяйственных угодий.
В настоящее время рис выращивается на площади около 3 000 рай (приблизительно 480 гектаров) в четырёх районах: Буди, Бангой (Bangoi), Нёэн Нгам (Noen Ngam) и Лам Пайя (Lam Phaya). Муниципалитет выделил бюджет на исследования и планирует внедрить технологии, которые помогут фермерам увеличить урожайность с примерно 300 до 600 килограммов с одного рая без расширения посевных площадей.
Для повышения доступности продуктов с ГИ муниципалитет города Яла интегрирует местную продукцию с туристическими предложениями, особенно в период сбора фруктов с июня–сентябрь. Планируются маршруты, демонстрирующие малоизвестные природные достопримечательности, а также туристические маршруты, связывающие Ялу с Бетонгом.
Крупные мероприятия, такие как Яла Марафон, также используются для ознакомления посетителей с местной продукцией, включая предложение бесплатного дуриана Яла Садет Нам. Такой подход основан на убеждении, что непосредственный опыт дегустации продукта более убедителен, чем просто информация о нём.
Мэр Понгсак выразил надежду, что в течение следующих пяти лет потребители в Таиланде и за рубежом, особенно покупатели в ведущих универмагах Бангкока и на крупных рынках Китая, будут активно искать фирменные продукты Ялы. Он ожидает, что потребители будут специально спрашивать дуриан Яла Садет Нам и апельсины Бетонг Шогун, будучи уверенными в их уникальном вкусе, насыщенной текстуре и экологически чистом производстве.
Инициатива «ГИ-метрополис Яла» открывает новые возможности для развития регионального туризма и гастрономии. Путешественники, экспаты и цифровые кочевники смогут познакомиться с уникальными, высококачественными и экологически чистыми продуктами, выращенными в провинции. Интеграция агротуризма с местными маршрутами предлагает аутентичный опыт и глубокое погружение в культуру и гастрономию Южного Таиланда, способствуя поддержке местных сообществ и выбору подлинных товаров.
продукт, туризм, экономика, яла
